注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

lee小织儿的手作时间

拐弯处,有阳光,有幸福的等待

 
 
 

日志

 
 

维也纳巧克力奶油酥  

2014-07-25 17:39:14|  分类: 小织烘焙美食篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
        又在随意想象特殊口味的味道了。无意中看着这个配方,便有了一试的冲动。
        呵,维也纳酥饼维也纳味道吧,因为俺妞在维也纳,所以这个酥脆曲奇有着特殊的吸引力和味道了。
       为了百分之百的成功,这次做的比以往格外用心。
       天气预报说东部雨水风大,今个一天凉爽似初秋哦,动动烤箱正合适呢。
 披露配方:
       低粉120G  可可粉20g  糖粉50G  黄油130G   蛋白一个
      为酥脆,掌握打黄油和蛋白的火候显得尤为重要,黄油到泛白即可,蛋白加入滑散即可
1,软滑黄油,手动打蛋器,泛白即可
2,分次加入糖粉,切记不可打发
3,加入蛋白,轻轻滑散
4,加入低粉和可可粉混合物,过筛哦
5,加入裱花袋,挤出上下两个S形状。
6,预热烤箱,我的烤箱比较下,120度,15分钟即可(参考哦,根据自己的经验烘烤吧)
另:这个配方糖粉略显淡了,所以,外面又筛了一层糖霜。增加甜度。

下次一定用妞妞带来的维也纳巧克力做,更是正宗的维也纳酥饼了。

维也纳巧克力奶油酥 - 小织情结 - lee小织儿的手作时间
 
维也纳巧克力奶油酥 - 小织情结 - lee小织儿的手作时间
 
维也纳巧克力奶油酥 - 小织情结 - lee小织儿的手作时间
 
维也纳巧克力奶油酥 - 小织情结 - lee小织儿的手作时间
 
维也纳巧克力奶油酥 - 小织情结 - lee小织儿的手作时间
 

 
维也纳巧克力奶油酥 - 小织情结 - lee小织儿的手作时间
 借过程图:
维也纳巧克力奶油酥 - 小织情结 - lee小织儿的手作时间
 
  评论这张
 
阅读(944)| 评论(1)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017